728x90 집에서 한 잔167 [진도 홍주] 빨간 맛의 명주 다양한 음용법 (하이볼/혼돈주/일출주) 안녕하세요! 주모 로라입니다. 처서 매직으로 한결 시원해진 요즘이지만 아직 한낮의 태양은 뜨겁네요. 그래서 오늘은 마시면 태양처럼 식도가 뜨거워지는 술 하나 소개하려고 합니다. 남쪽 지방 진도 지역의 전통주 '홍주'인데요. 오늘은 홍주 이야기해 볼게요. ▼ '진도 홍주'가 뭐야?진도 홍주는 고려시대부터 전해내려오는 민속 전통주로서 쌀, 보리, 지초(전남 진도군의 대표 특산물, 약초)로 빚어지는 고품격 명주입니다. 유일하게 진도에서만 빚어지는 술이죠. 고려시대 때부터 빚어졌으나 조선시대에 와서 유명해진 홍주는 임금님께 올리던 진상품 중 으뜸으로 여겨졌고, 사대부 양반가에서도 즐겨 마셨다는 기록이 있습니다. 붉은색을 띠는 이유는 지초 때문입니다. 지초의 외피에 자색색소가 형성되어 붉은색을 띠는데 술을 증류시.. 집에서 한 잔 2023. 8. 25. 더보기 ›› 2023 대한민국 우리술 품평회 수상작을 소개합니다 안녕하세요. 얼마 전 2023 대한민국 우리술 품평회 결과가 발표되었습니다. 올해는 어떤 양조장의 술들이 선정되었을지 궁금하시죠? 전통주 소믈리에인 로라가 정리해 드릴게요! ▼ 우리술 품평회란?농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서 우리술의 품질향상과 경쟁력 강화를 위해 매년 우수 제품을 선정하여 시상하는 국가 공인 주류 품평회입니다. 2010년부터 시작된 대한민국 우리술 품평회는 총 5개 부문(탁주, 약청주, 증류주, 과실주, 기타 주류)에서 부문별 대상, 최우수상, 우수상 3점을 선정하여 총 15점을 선발하며, 부문별 대상 중 심사를 거쳐 대통령상 1점을 선정합니다. 수상작을 대상으로 판촉지원 활동 및 바이어 초청 시음행사 개최 등 다양한 홍보활동이 진행됩니다. (출처: 더술닷컴) ▼ 2023 우리.. 집에서 한 잔 2023. 8. 24. 더보기 ›› 아스파탐 없는 막걸리 / 목포 [찰진 막걸리] / 찰지게 마셔봐유 안녕하세요! 요즘 막걸리에 들어가는 아스파탐이 발암물질로 분류되면서 이슈가 많은데요. 그래서 주모 로라가 오늘은 아스파탐이 들어가지 않은 막걸리 하나 소개해 드릴게요! ▼ 나혼산 목포편 후유증얼마 전 MBC 나 혼자 산다에서 전현무, 박나래, 이장우가 목포를 방문하여 팜유 세미나를 여는 것이 방영되었는데 그 영상을 보니 목포 여행이 정말 하고 싶더라고요. 그러던 차에 운좋게도 목포에 위치한 남도가양주의 대표님께 DM을 받게 되었답니다. 찰진 막걸리를 보내주시겠다는 메시지였어요. 오예! 목포 막걸리인 찰진 막걸리로 목포 여행의 그리움을 조금이나마 덜 수 있었습니다. 좋은 술을 보내주신 대표님께 다시 한번 감사의 말씀드립니다! https://tv.naver.com/v/37347491 [엠뚜루마뚜루] 아침부터.. 집에서 한 잔 2023. 8. 21. 더보기 ›› [원기옥] 옥수동 옥수주조 막걸리 / 마켓컬리 밀키트 짬뽕 순두부 페어링 여러분 안녕하세요! 즐거운 금요일입니다. 지난 4월에 열린 막스포(막걸리 엑스포)에서 핫했던 양조장 세 군데를 꼽으라고 한다면 그중 하나가 바로 이 옥수주조이지 않을까 싶습니다. 옥주 옥수수 막걸리로 인기몰이를 하던 옥수주조가 주류 박람회에서 또 한 번 핫한 술을 선보였고 그것이 바로 원기옥 막걸리인데요. 이 원기옥 막걸리와 함께 마켓컬리의 밀키트인 바른식 강릉식 짬뽕순두부 페어링해 본 후기를 들려드리겠습니다. 만나러 가실까요? ▼ 옥주 막걸리 3인방 서울 옥수동에 위치하여 옥수주조라 이름 지은 이 양조장에는 대표 막걸리인 옥주 막걸리가 있습니다. 옥수주조라는 이름이 옥수수를 연상하기에 옥수수 막걸리를 만들게 되었다고 합니다. 라벨에 그려진 귀여운 캐릭터가 옥수주조를 대표하는 이미지이지요. 옥수수 막걸리.. 집에서 한 잔 2023. 8. 18. 더보기 ›› [한국민속촌 흑미막걸리] 마셔봤어요 / 민속촌 입장 꿀팁! 안녕하세요! 한국 민속촌에서 판매하는 동동주와 막걸리 드셔보신적 있나요? 정말 맛있어서 저는 한국민속촌에 가면 무조건 몇 병씩 사오는데요. 얼마 전 한국민속촌 양조장에서 한국민속촌 생막걸리에 이어, 흑미막걸리를 새롭게 출시했다고 합니다. 로라가 그냥 지나칠 수 없겠죠? ^^ ▼ 한국민속촌 흑미막걸리 가족들과 함께 한국민속촌에 방문한 어느 날, 입구쪽에 위치한 농촌특산품매장 앞에 이런 현수막이 펄럭이고 있는게 아니겠어요? 한국민속촌 흑미막걸리 출시! 이거 사려고 민속촌에 방문한 것은 아니었는데 입장하자마자 신상 막걸리가 있다는 사실에 가슴이 매우 두근거렸다지요. 일단 신나게 민속촌을 구경하고 집으로 돌아가는 길에 농촌특산품매장에 들르기로 했어요. ▼ 민속촌 입장권 할인 꿀팁 8월 31일까지 아침 9시30분.. 집에서 한 잔 2023. 8. 16. 더보기 ›› [카스 레몬 스퀴즈]로 하이볼같은 소맥 만들기 (팝업 정보를 곁들인) 안녕하세요! 주모 로라입니다. 지난달 7월, 카스에서 출시된 신제품인 카스레몬스퀴즈! 들어보셨나요? 출시 2주 만에 100만 캔을 팔아치우며 생산량 확대를 결정했다고 하는데요. 카스 레몬 스퀴즈를 이용해서 하이볼같은 소맥을 만드는 레시피를 알려드리려고 합니다. 제 인스타그램에서는 한참 전에 공개했던 레시피인데요! 블로그에서도 공개해 보겠습니다. 그리고 현재 홍대에서 8월 12일까지 진행 중인 카스 레몬 스퀴즈 팝업 행사에 대해서도 간단히 소개해 볼게요. 카스 레몬 스퀴즈 소맥 레시피 소주를 얼음틀에 얼려줍니다. (소주는 알콜 도수 16도이기 때문에 물보다 한참 낮은 어는점을 갖고 있어요. 그래서 가정용 냉동고에서는 쉽게 얼리기가 어렵습니다. 그래서 저는 최대한 오랜 기간 넣어두었어요. 한 달 정도. 이렇.. 집에서 한 잔 2023. 8. 8. 더보기 ›› [2023년 중복] 복날 음식과 술 추천 (흔한 메뉴는 가라!) 벌써 이번주 금요일(21일)이 중복입니다. 뻔한 복날 음식말고, 보양 음식으로 괜찮은 메뉴들 소개해볼까해요! Summary 복날 음식 추천 어울리는 술 1 장어구이 부안해풍 오디주 2 아롱사태수육 백세주 과하 3 어복쟁반 미미미 탁주 4 연포탕 도래하 장 어 구 이 보양 음식의 대표주자 단백질과 비타민A 함량이 높아 일본에서는 더위 먹는 것을 피하기 위해 장어 요리를 많이 먹는다고 하죠! 1. 페어링 장어구이는 복분자랑 많이 드시는데요, 색다르게 오디주와의 페어링도 좋답니다. http://rorajumak.com/7 몸보신 음식의 최고봉 [민물 장어구이]와 함께 [부안해풍 오디주]를 마셔보았습니다. 1. 백신 접종하셨다면? 안녕하세요! 로라주막의 주모 로라입니다. 모두들 코로나 백신 접종하셨나요? 저는 .. 집에서 한 잔 2023. 7. 19. 더보기 ›› 오키나와 클럽메드 카비라 메인바, 비치바, 레스토랑 주류 라인업 총정리 이제 곧 휴가철이죠? 저는 얼마전에 대가족 여름휴가로 오키나와 이시가키현에 위치한 클럽메드 카비라 리조트에 다녀왔어요! 오늘은 그 곳의 Bar(바) 두 군데를 소개하려 합니다. 클 럽 메 드 전세계 가장 아름다운 80여곳에 위치한 프리미엄 올 인클루시브 리조트 고품격 식사는 물론 아이들을 위한 키즈클럽, 성인들을 위한 다양한 액티비티 수업과 시설을 추가비용없이 이용가능하다. '무엇이든 할 자유, 아무것도 하지 않을 자유'를 모토로 한다. http://www.clubmed.co.kr/ 클럽메드 - 프리미엄 올-인클루시브 리조트 www.clubmed.co.kr 메인바 (Main Bar) 리조트 중앙에 위치한 메인바. 아침 9시부터 밤 12시까지 운영되며 정해진 시간별로 스낵도 함께 제공되는 곳입니다. 메인 .. 집에서 한 잔 2023. 7. 17. 더보기 ›› [백걸리] 백종원 막걸리/ 맛/ 가격/ 파는 곳/ 백걸리 프리미엄과의 차이점/ 다 알려드려요 안녕하세요! 주모 로라입니다. 7월 5일에 백걸리가 출시되었어요! 작년에 나왔던 백걸리 프리미엄과는 어떤 차이가 있는지, 가격과 맛 그리고 판매처까지 모두 정리해 볼게요^^ 백걸리 프리미엄 / 백걸리 차이점 백걸리 프리미엄 백걸리 가격 8,500원 4,500원 용량 360ml 750ml 도수 14도 6.5도 파는 곳 백술도가, 막이오름 오프라인 매장 백술도가, 백술상회, CU, 더본코리아가맹점, 예산시장, 삽교시장 작년에 나온 백걸리 프리미엄은 도수 14도의 원액에 가까운 진한 막걸리라서 얼음을 타 먹도록 되어있었는데요, 그러한 불편함을 해소하고자 6.5도로 도수를 낮춘 백걸리를 출시하게 되었다고 해요. 백걸리 마셔봤어요! 아스파탐이 발암 가능 물질로 지정되면서, 아스파탐 무첨가 막걸리들이 더욱 주목받게.. 집에서 한 잔 2023. 7. 12. 더보기 ›› 초복 술 추천 [백세주 과하] 국순당 한정판 / 초복 음식 [아롱사태수육] 안녕하세요~~ 주모 로라입니다. 2023년의 초복이 내일(7월11일)로 다가왔습니다. 평일이라 제대로 차려먹기 힘들것 같아서 저는 지난 주말에 가족들과 함께 미리 초복을 보냈답니다^^ 그래서 오늘은 초복에 어울리는 술과 초복에 어울리는 음식(삼계탕X) 추천해 드릴게요! [ 백 세 주 과 하 ] 얼마전 국순당에서 백세주에 쌀 증류 소주를 더해 빚은 '백세주 과하'를 10만병 한정으로 출시하였어요. 평소 백세주를 즐겨 마셨던 로라는 백세주 과하 출시 소식을 듣는 순간, 초복에 마셔야겠다는 생각이 번뜩! 들었지요^^ 과하주란? 약주에 소주를 섞어 빚는 혼양주로 더운 날씨로 인한 술의 변질을 막고 저장성을 높이기 위해 발효주에 증류주를 더해 빚는 술을 뜻한다. https://100.daum.net/encyclo.. 집에서 한 잔 2023. 7. 10. 더보기 ›› 송가인 막걸리 [생 막걸리어라] 세븐일레븐 신상 막걸리 무슨 맛일까? 안녕하세요! 주모 로라예요. 오늘은 전통주 리뷰입니다 :) 6월 14일 세븐일레븐에서 송가인을 모델로 내세운 생막걸리가 출시되었습니다. 초기 발주물량이 어마어마해서 아직 입점되지 않은 지점도 많다고 하죠! 운좋게 저는 저희 집에서 가장 가까운 세븐일레븐 점주님께서 술에 진심이셔서 쉽게 구할 수 있었습니다. 어떤 막걸리인지 알아볼까요? ▼생 막걸리어라 제작 스토리 이 막걸리는 송가인씨가 상품기획부터 디자인, 주질, 맛까지 신경써서 제작에 참여했다고 하죠. 송가인은 유년시절에 부모님께서 직접 막걸리를 만들어 마시는 모습으로 보고 자라 원래부터 막걸리에 관심이 많았다고 해요. 또한 많은 지역 행사를 다니며 농민들의 쌀 소비량 증대에 관심을 갖게 되었고, 농민들에게 도움이 되고자 수개월간 양조장을 선정하여 우리.. 집에서 한 잔 2023. 6. 17. 더보기 ›› [서든어택 펑맥주] 수류탄맥주라 불리는 CU 신상 펑맥주 크림에일, 마셔봤습니다! (가격 할인 정보, 아사히 생맥주캔 비교) 안녕하세요! 주모로라입니다. 오늘은 오랜만에 전통주가 아닌 맥주 리뷰해볼게요! 아사히 수퍼드라이 (슈퍼드라이) 생맥주 캔지난달 아사히 수퍼드라이(슈퍼드라이) 생맥주 캔이 엄청 핫했잖아요. 다들 드셔보셨나요? 캔 뚜껑을 따면 맥주거품이 봉긋하게 올라오는 재미있는 맥주였는데요, 2021년 4월 일본에서 처음 출시된 이 캔맥주는 출시 초기부터 엄청난 인기를 끌어 물량부족을 겪으며 매월 일정 수량만 판매했었습니다. 2022년 7월부터는 연중 판매가 재개되었고 10월부터는 485ml 용량이 출시되기도 했습니다. 4년간의 연구를 통해 거품이 나는 캔을 만들었다고 합니다. 뚜껑을 따면 부드러운 거품이 올라와 가게에서 먹는듯한 생맥주를 즐길 수 있는 특징이 있어서 많은 인기를 끌었죠! 국내에서는 판매되지 않다가 202.. 집에서 한 잔 2023. 6. 13. 더보기 ›› 증류식소주 [백제소주] 내변산양조장 / 오리지널, 빈티지 비교시음기 (feat.오징어통찜) 전북 부안 내변산양조장의 증류식소주 백제소주와 백제소주 2022빈티지 2종을 비교시음 해 보았습니다. 두 술의 차이점은 무엇이며 맛은 어떻게 다른지 살펴볼까요? 백제소주 식품유형: 증류식소주 용량: 375ml 도수: 25도 증류방식: 상압증류 1급수 부안의 물과 전라북도 지방의 품질좋은 쌀로 술을 빚어, 독일 코테사의 증류기로 증류한 후 숙성옹기에서 8개월간 숙성한 증류식 소주. ▶ 상압증류 방식의 술이라 짙은 꽃향기와 같은 아로마가 강한 특징이 있습니다 여기서 상압증류 방식이란 상온에서 압을 가해 끓여내는 방식인데 위스키를 증류하는 많은 증류소에서 사용하는 방식입니다. 입 안을 탁 치는 강한 맛의 증류주들이 대부분 상압증류 방식의 술인 경우가 많습니다. ▶ 로라의 시음기 상압증류방식답게 입안을 탁 치는.. 집에서 한 잔 2023. 6. 5. 더보기 ›› 전통주 추천 [제주곶밭 만다린 탁주 & 약주] 제주 전통주 감귤술 1. 제주곶밭 만다린 탁주 제주섬이 천천히 걸러낸 맑은 화산 암반수와 엄선한 국내산 햅쌀로 두 번 술을 빚은 후, 제철에 손질해둔 유기농 감귤 진피, 당유자 과피, 감귤즙을 넣어 자연 발효하여 만들어지는 탁주입니다. 목넘김과 질감이 부드러우며 쌀의 단맛과 시트러스 향이 조화로운 막걸리입니다. 향과 맛에서 모두 만다린을 느낄 수 있는 제주제주한 술입니다. 테이스팅 노트 단맛 3 / 신맛 2 / 향 4 / 목넘김 1 단맛과 신맛의 밸런스가 좋으며 은은한 감귤향과 맛이 상쾌한 기분을 느끼게 해줍니다. 탄산없이 보드라운 질감 덕분에 꿀떡꿀떡 잘 넘어가는 술입니다. 어울리는 음식 산뜻한 질감과 향이 기름진 음식과 두루 어울리고 재료 본연의 맛에 집중한 요리 모듬전, 크림파스타, 흑돼지구이, 생선회 등 개인적으로 .. 집에서 한 잔 2023. 5. 23. 더보기 ›› 막걸리와 동동주의 차이 / 막걸리와 탁주의 차이 / 프리미엄 막걸리란? (참고도서: 향기로운 한식 우리술 산책) *하기 대부분의 내용은 도서 '향기로운 한식, 우리술 산책'에서 발췌하였음을 말씀드립니다. 1. 막걸리와 동동주의 차이 막걸리는 오래전부터 서민과 함께한 친근한 우리 전통주입니다. 주재료는 쌀, 물, 누룩입니다. 막걸리는 막 거른 술을 뜻합니다. 이 때 '막'은 '방금 걸러 신선한'의 의미와 '마구 걸러 거칠다,'는 의미를 지닙니다. 막걸리는 보통 '탁주'와 같은 뜻으로 사용되고 있고, 맑은 술 청주나 약주와 견주어 탁하고 흐리며, 알코올분도 낮습니다. 막걸리는 다양한 별칭을 가지고 있는데 탁주, 탁배기, 탁바리, 백주, 회주, 현인, 대포, 왕대포, 모주 등으로 불렸습니다. 탁주 형태의 술에 향료나 색소를 첨가할 경우 탁주가 아닌 '기타주'로 제조가 가능하며, 이 떄 '막걸리'라는 명칭은 사용할 수 없.. 집에서 한 잔 2023. 4. 27. 더보기 ›› 요즘 꽂힌 증류식 소주 [독도소주] / 희석식 소주와의 차이는? 전통주소믈리에 로라는 주종이 막걸리이긴 하지만 요즘 제가 새롭게 꽂힌 주종이 있습니다. 바로바로 증류주! 40도 이상 되는 고도수 증류주는 향이 기가 막히긴 한데 많이 마시기는 어렵잖아요! 그래서 그런 술은 향과 맛을 즐기는 정도로 한 두잔만 마시는 것을 좋아하고요 소주에 어울리는 음식을 먹게 될때 제가 요즘 꼭 찾게 되는 술이 있습니다. 독 도 소 주 (17도) 독도소주는 대한민국의 소주 브랜드 중 하나로, 독도의 이름과 이미지를 이용해 브랜딩하여 제조되는 증류식 소주입니다. 라벨에 있는 40240은 독도의 우편번호라고 하네요. ▶ 증류식 소주란? 곡물로 담근 밑술을 증류하여 만들어지는 술을 뜻하며 화요, 일품진로 등의 술이 있습니다. ▶ 희석식 소주란? 주정에 물과 감미료를 섞어 만든 술입니다. 초록.. 집에서 한 잔 2023. 3. 8. 더보기 ›› 전통주 구독 서비스 플랫폼 리스트 총정리 몇년 전만 하더라도 전통주 구독이 뭐야? 라고 할만큼 전통주 구독 서비스가 많지 않았는데요 요즘은 다양한 플랫폼에서 전통주 구독 서비스를 제공하고 있더라구요? 오늘은 각 플랫폼 별로 어떤 서비스가 있는지 알아보겠습니다. ■ 술담화 전통주 구독 서비스의 시초라고 할 수 있겠죠! 현재 가장 규모가 큰 전통주 구독 서비스 플랫폼이라고 볼 수 있겠습니다. [ 담화박스 / 월 39,000원 ] 매월 컨셉에 맞는 전통주(2~4개)를 큐레이션카드(추천안주, 향미그래프, 보관방법 등의 정보가 담김) 그리고 담화피디아(술 관련 지식 정보가 담긴 카드)와 함께 보내주는 서비스 매월 셋째주 목요일 도착 [ 증류주 담화박스 / 월 49,000원 ] 증류주만을 보내주는 서비스예요. 이또한 2~4개의 전통주를 큐레이션카드와 함께.. 집에서 한 잔 2023. 2. 14. 더보기 ›› 정월대보름 귀밝이술/ 풍정사계 춘/ 정월대보름 음식/ 정월대보름 의미 안녕하세요! 로라입니다 이번주 일요일 2월 5일이 정월대보름인거 아시나요? 정월대보름은 음력 1월 15일로써 새해 첫 보름달이 뜨는 날을 뜻하는데요 지금은 그렇게 큰 명절로 챙기지는 않지만 예전에는 설, 추석 다음으로 챙기는 명절이었다고해요! 정월대보름에는 무슨 음식을 먹을까요? 오곡밥(찹쌀, 차수수, 차좁쌀, 붉은팥, 검정콩)은 다섯가지 곡식으로 지은 밥인데 정월대보름에는 오곡밥와 함께 아홉가지 나물을 함께 먹는 풍습이 있다고 합니다. (더위를 먹지 않는다고 해요) 저도 그래서 오늘 아홉가지 나물을 직접 만들진 못했고 맛있는 반찬가게에서 사놓았답니다! 아홉가지나 되기 때문에 많이 드시는거 아니면 오히려 사는게 이득이예요ㅎㅎ 아! 그리고 부럼 깨는 풍습이 있어요! 단단한 견과류를 나이순으로 깨어먹으면 귀.. 집에서 한 잔 2023. 2. 3. 더보기 ›› [행궁둥이 막걸리 사왔어요] 행궁동 막걸리/ 행궁동 전통주/ 행궁동 가볼만한 곳/ 행궁연가 / 수원양조협동조합 안녕하세요! 2023년 계묘년 새해가 밝았네요! 새해 복 많이 많이 받으세요^^ 오늘은 수원 행궁동에 위치한 수원양조협동조합의 '행궁둥이' 막걸리를 소개하고자 합니다. 수원 행궁동에 핫플이 굉장이 많은데 행궁동 벽화거리에 '막걸리 양조장'이 있다는거 알고 계셨나요? 저는 작년쯤 SNS상에서 이곳을 알게 되어서 방문할 기회를 엿보다가 올 초 막걸리메이트와 함께 양조장에 방문하였습니다. 수원양조협동조합은 수원 효원쌀로 '행궁둥이' 와 '행궁옥둥이'라는 두 종류의 막걸리를 빚고 있는 양조장이예요. 행궁둥이(7도)는 쌀로만 빚은 막걸리이고요 행궁옥둥이(6도)는 옥수수가루가 추가된 옥수수막걸리랍니다. 양조장 입구에 행궁연가라는 큰 간판이 있어요. 주택을 개조한 듯한 모습이네요. 담벼락에 빈 막걸리 병이 귀엽게 쪼.. 집에서 한 잔 2023. 1. 26. 더보기 ›› 크리스마스 전통주 추천/ 홈파티 전통주/ 홈파티 술 추천/ 지란지교 무화과/ 연하 막걸리/ 아임파인 소주/ 모리19 안녕하세요! 크리스마스가 열흘 앞으로 다가왔네요~ 다들 크리스마스 계획 세우셨나요? 크리스마스 홈파티 계획하신 분들 많으실것 같아서 오늘은 제가 이번 크리스마스 홈파티에 마시려고 준비해놓은 전통주들을 간략히 소개해 드리려고 해요 :) 탁주 2개, 증류주 2개 소개해 드릴게요! 1. 지란지교 무화과 제가 가장 애정하는 전통주예요~ 지란지교! 그중에서도 무화과가 들어간 이 탁주는 레드비트로 낸 색감이 참 예쁘죠? 맛도 훌륭하답니다. 크리스마스라서 일부러 색감있는 탁주를 골라보았어요! 고급스러움이 뚝뚝 묻어나는 지란지교 무화과 탁주 이번 크리스마스에 좋은 사람들과 마실거예요 ^^ 2. 연하 막걸리 크리스마스니까! 빨간 색감때문에 골라보았습니다. 연하 막걸리는 제주도에 위치한 이시보 양조장에서 출시한 탁주예요... 집에서 한 잔 2022. 12. 15. 더보기 ›› 728x90 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 다음
